11月22日，記者從省農業農村廳獲悉：《陜西省加快推進農產品加工業高質量發展行動方案（2024—2027年）》已于日前發布。根據方案，到2027年，陜西農產品加工業產值力爭突破9500億元。

《方案》提出，聚焦糧油、8條省級特色現代農業重點產業鏈、區域特色農副產品加工等重點產業，打造“1+8+N”農產品加工產業格局。

“1”即糧油加工產業集群。以關中小麥、玉米，陜北渭北旱作玉米、馬鈴薯、大豆、小雜糧，陜南稻油3個糧油生產優勢區為重點，突出小麥、玉米、水稻、油料，統籌兼顧雜糧、薯類等特色糧食產業，以全鏈條節糧減損增值為目標，加快推進主糧適度加工和主食產業化發展，開發健康口糧產品、預制主食、方便食品、速凍食品、休閑食品等，增加綠色優質高端糧油產品供給，大力發展糧食循環經濟，加快推進“糧食加工”向“食品生產”轉型，形成“吃干榨凈”式糧油全產業鏈發展模式。

“8”即圍繞蘋果、獼猴桃、畜禽肉類、乳制品、蔬菜、茶葉、食用菌、中藥材8條省級特色現代農業重點產業鏈打造的優勢特色農產品加工產業集群。堅持宜粗則粗、宜精則精，宜初則初、宜深則深，引導優勢特色農產品合理加工、深度加工、綜合利用加工，推進農產品多元化開發、多層次利用、多環節增值。

蘋果加工發展重點：不斷優化渭北北部、陜北山地和渭北南部三大蘋果產業帶，以提升采后處理初加工水平為重點方向，增強產業鏈供應鏈韌性。大力推廣蘋果預冷冷藏、分級分選等，提升產后處理能力。支持發展高端化、高值化、全利用加工，形成以濃縮果汁、NFC果汁、益生菌果汁、果酒（醋）為主的液態飲品加工鏈，以膨化脆片、果干、果粉、凍干產品為主的固態食品加工鏈，以果膠、多酚、色素、飼料為主的蘋果副產物加工鏈，提升鮮果銷售和加工產品價值。

獼猴桃加工發展重點：圍繞秦嶺北麓、秦巴淺山區兩大板塊，開發獼猴桃采后保鮮貯藏技術及多元化加工產品，推進一顆“果”向一條“鏈”發展。大力發展保鮮貯藏精細化管理和即食技術，完善產地智能分選、倉儲保鮮、冷鏈物流體系，推動獼猴桃錯季銷售增值。深度開發果汁、果漿、果酒、果粉等高質量、多元化產品，研發利用皮渣開發多酚、多糖、蛋白、膳食纖維等功能型產品，提高產品附加值。

“N”即區域特色農副產品加工集群。以時令瓜果、水產品、魔芋、預制菜、鄉土傳統食品等區域優勢特色產業為重點，根據市場消費需求，加工研發新優食品、保健藥品和其他高端工業品，延展特色產業鏈，大幅提升產品增值空間。

省農業農村廳相關負責人表示，根據《方案》，到2027年，農產品加工業轉型升級取得明顯進展，支撐農業農村現代化和帶動農民增收作用更加突出，滿足城鄉居民消費升級需求和美好生活需要的能力進一步增強。在產業規模方面，主要農產品加工轉化率達到78%，農產品加工業與農業總產值比達到2.6∶1；在結構布局方面，培育一批年產值超10億元的農產品加工企業，創建一批年產值超50億元的農產品加工園區，培育壯大糧油、蘋果、蔬菜、茶葉、畜禽肉類、中藥材、預制菜等7個千億級和乳制品、食用菌、獼猴桃、水產品、魔芋等5個百億級產業集群；在質量品牌方面，打造一批具有廣泛影響力和持久生命力的國內知名農業加工品牌，創響一批具有陜西特色的鄉土民俗食品加工品牌，高附加值產品供給比重顯著增加。